山茶籽是油茶籽的別名，是油茶樹(shù)的果實(shí)。油茶樹(shù)是我國主要的木本油料樹(shù)，被譽(yù)為“東方樹(shù)”。很多用戶(hù)糾結山茶榨油采用熱榨好還是冷榨好，這里榨油設備廠(chǎng)家給大家分析下不同壓榨方法的利弊和升級版解決方案；

一、什么是熱榨法，什么是冷榨法

熱榨是山茶油的傳統生產(chǎn)工藝。方法是將山茶油種子粉碎，蒸熟，加熱，然后軋胚成餅，壓榨成毛茶油。主要流程是山茶籽-脫殼——清洗去核——篩選——粉碎——軋胚——蒸炒——壓榨—— 毛油—— 毛油(餅粕祛毒后制作飼料)

2.冷壓榨近年來(lái)出現的新的生產(chǎn)技術(shù)。方法是控制山茶籽的含水量，然后去皮，不加熱直接壓榨得到毛油。

主要流程是山茶籽-脫殼——篩選——壓榨—— 毛油—— 毛油(餅粕祛毒后制作飼料)

二、熱榨法冷榨法各自的特點(diǎn)

1.熱壓法的特點(diǎn)：是設備相對簡(jiǎn)單，出油率高，同比產(chǎn)能高，耗能少。然而，由于壓榨過(guò)程中產(chǎn)生高溫，山茶籽固有的活性成分被破壞，并且獲得的毛油色澤偏暗。

2.冷榨法的特點(diǎn)：冷榨法不需要對山茶籽進(jìn)行加熱，因此可以保存對人體有益的活性成分，如多酚、皂甙、維生素E等，毛油色澤金黃明亮。但是出油率比較低，同比產(chǎn)能低，只有熱榨法的一半左右，而且對設備工藝要求高。

三、升級版解決方案

1.冷熱結合第一次壓榨需要采取冷榨法壓榨，進(jìn)行常溫快速壓榨、快速出油，使餅粕殘油達到12%—16%左右，然后再進(jìn)行常規熱榨法。主要流程如下；山茶籽——剝殼——篩選——破碎——軋胚——冷榨機壓榨——餅破碎——蒸炒——二次熱壓榨——毛油精煉（餅粕祛毒為飼料）冷榨油和熱榨油可分級售賣(mài)預榨浸出

2.預榨工藝冷榨，將冷榨油與浸出毛油區分過(guò)濾和精煉。主要流程油茶籽——山茶去殼——篩選——破碎——軋胚——烘干——預榨——毛油（過(guò)濾精煉）——餅粕浸出——濕粕脫溶——溶劑回收——脫溶餅粕祛毒后做飼料

綜上所述；可以根據自身情況采用上述方案或者選擇熱榨和冷榨

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