大米生產(chǎn)許可證實(shí)施細則

為提高我國大米產(chǎn)品質(zhì)量，規范其生產(chǎn)過(guò)程，切實(shí)從源頭加強大米質(zhì)量安全的監督管理，依據《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》等有關(guān)規定，制定本實(shí)施細則。

一、申證單元。實(shí)施《食品生產(chǎn)許可證》管理的大米產(chǎn)品包括所有以稻谷為原料加工制作的大米。其申證單元為1個(gè)。大米生產(chǎn)許可證有效期為3年。

二、環(huán)境條件要求。企業(yè)應建在無(wú)有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴散性污染源的地區。企業(yè)廠(chǎng)房設計合理，能滿(mǎn)足生產(chǎn)規程的要求。企業(yè)的不同性質(zhì)的場(chǎng)所能滿(mǎn)足各自的生產(chǎn)要求。廠(chǎng)房具有足夠空間，以利于設備、物料的貯存與運輸、衛生清理、人員通行。廠(chǎng)房與設施必須嚴格防止鼠、蠅及其他害蟲(chóng)的侵入和隱匿。

三、生產(chǎn)設備條件。企業(yè)應具備篩選清理設備、風(fēng)選設備、磁選設備、礱谷機、碾米機、米篩及其他必要的輔助設備。

四、原料要求。稻谷原料應符合國家稻谷標準(GB1350－1999)的要求,入礱谷機的稻谷必須經(jīng)過(guò)篩選、磁選、風(fēng)選、去石等清理過(guò)程。

五、產(chǎn)品要求。企業(yè)生產(chǎn)的大米必須符合強制性國家標準及相關(guān)標準的規定。

六、人員要求。企業(yè)負責人應了解產(chǎn)品質(zhì)量法規，了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責任和義務(wù)。企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員應具有相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識。企業(yè)的生產(chǎn)操作人員，企業(yè)檢驗人員上崗前應經(jīng)過(guò)技術(shù)（技能）培訓，做到持證上崗。從事大米生產(chǎn)的人員必須身體健康，無(wú)傳染性疾病。

七、儲運要求。成品必須存放在專(zhuān)用成品庫房?jì)�。成品庫內不得存放其他物品�?/p>

八、檢驗要求�；�驗室應具備分析天平、選篩等儀器設備，能夠完成產(chǎn)品標準規定的檢驗項目。產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗合格后才能出廠(chǎng)銷(xiāo)售。

九、質(zhì)量管理要求。企業(yè)應根據有關(guān)法律、法規的規定，制定質(zhì)量管理制度，并規定對質(zhì)量有影響的部門(mén)、人員的職責和權限及相互關(guān)系。檢驗部門(mén)、檢驗人員能獨立行使職權。

十、包裝要求。大米產(chǎn)品的包裝應使用符合國家標準的包裝物（布袋、塑料袋、容器等）包裝成品或盛裝回機物料。

十一、分裝企業(yè)要求。對分裝加工的企業(yè)，應具有同產(chǎn)品相適應的加工分裝設備。其他各項按照《大米企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查內容及要求》(附件2-1)進(jìn)行審查。其分裝的產(chǎn)品(半成品)來(lái)源于國內的，必須具有產(chǎn)品供應企業(yè)的生產(chǎn)許可證證明；產(chǎn)品來(lái)源于境外的，必須具有出入境檢驗檢疫機構出具的合格證明。

十二、現場(chǎng)審查。企業(yè)所在省、市(地)質(zhì)量技術(shù)監督局于審查前10個(gè)工作日通知企業(yè)。審查組于審查前填寫(xiě)企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查人員及工作計劃表(附件2-4)�，F場(chǎng)審查時(shí)應按照《大米企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查內容及要求》(附件2-1)進(jìn)行審查，做好審查記錄，填寫(xiě)《企業(yè)生產(chǎn)必備條件現場(chǎng)審查結論匯總表》(附件2-2)和《食品生產(chǎn)許可證現場(chǎng)審查報告》(附件2-3)，并請企業(yè)認真填寫(xiě)《企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查工作廉潔信息反饋表》（見(jiàn)附件2-5）。

十三、抽樣。審查組在現場(chǎng)審查的同時(shí)，按照GB5491-1985《糧食、油料檢驗扦樣、分樣法》標準的要求抽樣并封樣，填寫(xiě)《產(chǎn)品抽樣單》（見(jiàn)附件2-6）一式3份。包裝樣品并在包裝的相應開(kāi)口處貼上封條。包裝好的檢驗用及備用樣品，在抽樣后的10個(gè)工作日內，由該企業(yè)或審查組送檢驗機構檢驗。

十四、檢驗。檢驗機構收到企業(yè)的樣品后，應首先檢查樣品是否符合規定。對符合規定的進(jìn)行檢驗。不符合規定的樣品，檢驗機構應將樣品退回企業(yè)，并通知受理申請的質(zhì)量技術(shù)監督局處理。

檢驗機構應依據抽樣單的要求并按照相應標準對產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，檢驗機構自收到樣品之日起15個(gè)工作日內完成檢驗任務(wù)，出具檢驗報告一式3份。檢驗機構、生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監督局各1份。

檢驗機構應當確保產(chǎn)品檢驗工作符合要求，并對檢驗報告數據的準確性和真實(shí)性負責。

十五、檢驗項目。發(fā)證的檢驗項目按附件2-7中列出的發(fā)證檢驗項目進(jìn)行。質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)定期監督檢查的項目按附件2-7中列出的定期監督檢驗項目進(jìn)行。出廠(chǎng)檢驗項目按附件2-7中列出的出廠(chǎng)檢驗項目進(jìn)行。出廠(chǎng)檢驗項目中注有“*”標記的，企業(yè)每年應當進(jìn)行兩次檢驗。

十六、委托檢驗。不具備產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗能力的企業(yè)，或部分檢驗項目尚不能檢驗的企業(yè)，可委托有資格的檢驗機構（有相關(guān)產(chǎn)品授權的法定檢驗機構），按生產(chǎn)批逐批進(jìn)行出廠(chǎng)檢驗。企業(yè)的生產(chǎn)批，由審查組在現場(chǎng)審查時(shí)根據企業(yè)的生產(chǎn)情況確定。企業(yè)應與檢驗機構以書(shū)面的形式簽訂委托合同，合同中要規定如何組成生產(chǎn)批、檢驗完成時(shí)限、依據標準和方法、檢驗項目及收費標準等。