大米加工廠(chǎng)化驗室儀器設備配置清單有哪些？大米廠(chǎng)化驗室一般需要配置哪些檢測儀器設備？大米加工廠(chǎng)化驗室儀器設備多少錢(qián)一套？大米分裝廠(chǎng)化驗室配套儀器設備方案。

實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理的大米產(chǎn)品包括所有以稻谷為原料加工制作的大米。大米申證單元為1 個(gè)，即大米。在生產(chǎn)許可上應注明獲證產(chǎn)品名稱(chēng)，即大米。大米產(chǎn)品允許分裝，企業(yè)應單獨注明分裝。

　　一：大米食品廠(chǎng)基本生產(chǎn)流程：

　　大米食品加工廠(chǎng)化驗室配置儀器設備谷物選篩、試驗分析篩、標準篩及**粉碎機、玻璃器皿照片

　　稻谷→ 篩選（溜篩，振動(dòng)篩，高速除稗篩）→去石→磁選（磁欄，永磁滾筒）→礱谷→谷糙分離→碾米→成品包裝

　　二：大米生產(chǎn)關(guān)鍵控制環(huán)節及容易出現的質(zhì)量安全問(wèn)題：

　　A：大米生產(chǎn)關(guān)鍵控制環(huán)節：稻谷的清理，碾米，成品整理。

　　B：容易出現的質(zhì)量安全問(wèn)題。

　　1．黃粒米超標。2．水分超標。

　　大米廠(chǎng)出廠(chǎng)檢驗化驗室儀器設備配置101-1A電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱照片

　　三：大米加工廠(chǎng)建廠(chǎng)必備的生產(chǎn)場(chǎng)所。

　　企業(yè)應建在無(wú)有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴散性污染源的地區。大米生產(chǎn)企業(yè)廠(chǎng)房設計合理，能滿(mǎn)足生產(chǎn)流程的要求。企業(yè)不同性質(zhì)的場(chǎng)所能滿(mǎn)足各自的生產(chǎn)要求。廠(chǎng)房具有足夠空間，以利于設備、物料的貯存與運輸、衛生清理和人員通行。廠(chǎng)區道路應采用便于清洗的混凝土，瀝青及其他硬質(zhì)材料鋪設，防止積水和塵土飛揚。廠(chǎng)房與設施必須嚴格防止鼠、蠅及其他害蟲(chóng)的侵入和隱匿。生產(chǎn)區域（原料庫、成品庫、加工車(chē)間等）應與生活區分開(kāi)。

　　四：大米加工廠(chǎng)必備的生產(chǎn)設備。

　　1.篩選清理設備（溜篩，振動(dòng)篩，高速除稗篩等）；2.比重去石機；3.磁選設備（磁欄，永磁滾筒等）；4.礱谷機；5.碾米機；6. 米篩（白米溜篩，平面回轉篩等）；7.包裝設備；8. 其他必要的輔助設備（斗式提升機等）。

　　大米加工廠(chǎng)化驗室配套儀器設備電子分析天平照片

　　五：大米食品廠(chǎng)出廠(chǎng)檢驗項目指標，大米質(zhì)量檢驗項目表：

　　序號 檢驗項目 發(fā)證 監督 出廠(chǎng) 備注

　　1 加工精度√ √ √

　　2 不完善�！� √

　　3 最大限度雜質(zhì)總量√ √ √

　　4 糠粉√ √ √

　　5 礦物質(zhì)√ √ √

　　6 帶殼稗�！� √ √

　　7 稻谷�！� √ √

　　8 碎米總量√ √

　　9 碎米小碎米√ √

　　10 水分√ √ √

　　11 色澤、氣味、口味√ √ √

　　12 黃粒米√ √

　　13 汞（以Hg 計） √ √ *

　　14 鉛（Pb） √ √ *

　　15 無(wú)機砷（以As 計） √ √ *

　　14 六六六√ √ *

　　15 滴滴涕√ √ *

　　16 黃曲霉毒素B1 √ √ *

　　17 標簽√ √

　　由上表可以看出，大米產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗項目為：加工精度、雜質(zhì)總量、糠粉、礦物質(zhì)、帶殼稗粒、稻谷粒、水分、色澤氣味口味等指標。那么，大米加工廠(chǎng)化驗室必備配置哪些檢驗儀器設備呢？請參考下表

　　六：大米加工食品廠(chǎng)化驗室建設必備配置儀器設備方案清單

　　大米加工廠(chǎng)化驗室建議配置兩個(gè)功能間，即電子天平室和理化分析室。有條件的大米企業(yè)可以增加配置一個(gè)樣品存放室。

　　大米食品廠(chǎng)化驗室分區功能間建設：電子天平室、電子天平和電子分析天平照片

　　1：谷物選篩套篩；擺放理化分析室用于谷物篩選分析；

　　2：450mm內膽電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱；擺放理化分析室用于干燥失重或水分測試。

　　3：千分之一電子天平（1mg/500g）；放置電子天平室用于精確稱(chēng)重；

　　4：電子天平（0.01g/2000g）放到電子天平室用于精細稱(chēng)量。

　　七：大米加工食品廠(chǎng)化驗室檢驗制度

　　大米加工廠(chǎng)化驗室應對入廠(chǎng)原料及生產(chǎn)成品進(jìn)行批批檢驗，并做好化驗臺賬記錄。