紫蘇油作為一種食用油，其在日常生活中的應用價(jià)值越來(lái)越多的被人們開(kāi)始重視起來(lái)。隨著(zhù)人們對飲食需求的提高，逐漸從“吃得飽”向“吃得好”轉化的社會(huì )中，開(kāi)發(fā)利用新的營(yíng)養因子改善居民飲食水平成為迫切的需求。

　　紫蘇油廣泛用于工業(yè)生產(chǎn)。在日本紫蘇油被用于生產(chǎn)油紙，低價(jià)漆，油紙傘，雨衣，打印機墨水和皮革等制品。而在我國，其發(fā)展前景也不容小覷：

　�。�1）我國紫蘇資源豐富，易種植，產(chǎn)量很高，成本較低，作為一種營(yíng)養源油料，它可以與傳統食用油共制成調和油，為居民提供營(yíng)養膳食中缺乏的ω-3系列不飽和脂肪酸

　�。�2）紫蘇油其藥理學(xué)研究表明，其對于多種病有緩解的作用，可以利用其將紫蘇油開(kāi)發(fā)成輔助藥物。

　�。�3）可以利用紫蘇油的特性，將紫蘇油作為功能食品原料大力開(kāi)發(fā)，制成相關(guān)的功能食品，推入市場(chǎng)。

　　紫蘇精油工藝流程：

　　鮮紫蘇莖葉→裝料→蒸餾→冷凝→油水分離→脫水→紫蘇泊

　　種籽精油工藝流程

　　紫蘇種籽→破碎→提取→濃縮→精制→紫蘇精油

　　主要設備有：

　�。�1）植株精油提取設備：爐灶、汽化鍋、甑、冷凝器、油水分享器、脫水槽、貯槽。

       （2）種籽精油提取設備：破碎機、提取釜、過(guò)濾器、濃縮器。

　　一種紫蘇籽脫皮、低溫壓榨制油工藝，屬于植物油的生產(chǎn)方法。主要解決現有以紫蘇籽為原料制備紫蘇油的工藝存在的影響紫蘇油外觀(guān)、色澤、適口性及損失營(yíng)養成分等缺點(diǎn)。

　　本發(fā)明包括以下步驟：紫蘇籽原料經(jīng)清理后，將水分干燥處理，冷卻至環(huán)境溫度后，進(jìn)行脫皮加工，然后進(jìn)行仁皮分離，獲得紫蘇籽仁，紫蘇仁不經(jīng)軋坯或經(jīng)軋坯后，在入榨溫度為20℃～45℃的條件下進(jìn)行低溫壓榨，得低溫壓榨毛油和低溫壓榨餅，低溫壓榨毛油經(jīng)沉淀、精濾后即得低溫壓榨自然紫蘇油。

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