小麥面粉機質(zhì)量會(huì )對面粉品質(zhì)產(chǎn)生影響嗎

現在人們對產(chǎn)品的質(zhì)量，尤其是食品的質(zhì)量提出了更高的要求，因為食品直接關(guān)系到人們的身體健康。在食品加工生產(chǎn)中，要提高其品質(zhì)，以面粉加工為例，除了優(yōu)化工藝外，還需要提高小麥面粉廠(chǎng)等機械設備的性能，共同提高生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面粉產(chǎn)品。

那么在加工過(guò)程中，加工機械的質(zhì)量對糧食的質(zhì)量有什么影響呢？一般來(lái)說(shuō)，加工機械的質(zhì)量對糧食的質(zhì)量影響很大。這是因為在制粉階段，如果機器長(cháng)時(shí)間連續工作，溫度達到100℃以上，會(huì )影響面粉的食用品質(zhì)，導致面粉蛋白質(zhì)變性。 , 營(yíng)養流失。同時(shí)，如果機械設備的精度差，容易帶來(lái)加工工藝的不穩定，使殘料增加，容易在機內產(chǎn)生霉變。另外，如果機械磨損，金屬元素會(huì )滲入食物中，對人體造成傷害�？梢�(jiàn)，在面粉的生產(chǎn)加工中，加工機械的重要性。

隨著(zhù)我國面粉的規�；�生產(chǎn)，人們對加工機械的期望和要求越來(lái)越高，而小麥廠(chǎng)等加工機械只有不斷提高加工質(zhì)量才能被加工企業(yè)所接受。要達到這個(gè)水平，需要科研人員不斷努力提高技術(shù)水平，為我國面粉加工生產(chǎn)服務(wù)，為人們提供更優(yōu)質(zhì)的面粉產(chǎn)品。